12月30日，在歲末迎新之際，由肇慶市人大牽頭對接，廣東省科學院微生物研究所、封開縣人民政府、大玉口鎮(zhèn)人民政府、肇慶大華農(nóng)生物藥品有限公司、廣東粵微生物科技有限公司、西江實驗室等多方聯(lián)動并共同建設的百千萬工程和鄉(xiāng)村振興項目——粵微綠美非遺腐竹廠正式投產(chǎn)。

肇慶市人大常委會副主任周燕、肇慶市人大常委會秘書長劉志能、封開縣人大常委會黨組書記姚文河主任、封開縣大玉口鎮(zhèn)黨委書記林艷芳、肇慶大華農(nóng)生物藥品有限公司董事長、西江實驗室主任陳瑞愛、廣東粵微生物科技有限公司總經(jīng)理謝意珍、廣東粵微綠美食品有限公司總經(jīng)理陳建博士，以及肇慶市第二人民醫(yī)院、肇慶開放大學、封開縣交通運輸局、封開縣文廣旅體局等單位近100名代表親臨，共同見證這一喜慶時刻。

粵微綠美非遺腐竹廠項目選址于大玉口鎮(zhèn)舊街龍門洞，占地約1860平方米。該項目是在肇慶市人大常委會的領導下，在嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與科學廣東省實驗室肇慶分中心、肇慶大華農(nóng)生物藥品有限公司的幫扶下，華南農(nóng)業(yè)大學陳瑞愛教授科研團隊牽頭引進廣東省科學院微生物研究所、廣東粵微生物科技有限公司與大玉口鎮(zhèn)經(jīng)濟聯(lián)合總社合作投入約1000萬元共同建設，預計年產(chǎn)值近900萬元。項目旨在落實推進“百千萬工程”，發(fā)展壯大大玉口鎮(zhèn)域經(jīng)濟和村集體經(jīng)濟，發(fā)揚傳承大玉口腐竹非遺文化，日產(chǎn)可達2000斤腐竹。

據(jù)《封開縣志》記載，封開腐竹制作技藝傳承至今已有近百年的歷史。特別是大玉口鎮(zhèn)，在鼎盛時期曾有80%的村民家中有生產(chǎn)腐竹的灶臺，生產(chǎn)的腐竹口感好，味濃，新鮮，素有“腐竹村”之稱。2022年大玉口鎮(zhèn)申報的“封開腐竹制作技藝”獲得肇慶市非物質文化遺產(chǎn)項目，封開腐竹文化迎來了新的發(fā)展契機。

大玉口腐竹產(chǎn)于玉口賀江龍門水鄉(xiāng)大玉口鎮(zhèn)，是大玉口傳統(tǒng)的豆制食品，成品形狀酷似竹條，故名腐竹，有著“素中之葷”的美稱。顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳，蛋白質含量高，同時還含有糖、鈣、磷、鐵以及硫胺素、核黃素和尼克酸等人體所需的微量元素和營養(yǎng)成分，韌性好，吸水膨脹后不粘糊，具有豆制品特殊的清香風味。

當前，粵微綠美公司已申請注冊“龍門玉竹”、“綠美鄉(xiāng)品”商標，為大玉口腐竹品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎。而粵微綠美非遺腐竹廠的投產(chǎn)，不僅是大玉口鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展的一件大事，更是傳承與創(chuàng)新、文化與產(chǎn)業(yè)深度融合的典范。我們堅信，在各界領導的關懷與支持下，在全體員工的共同努力下，粵微綠美非遺腐竹廠必將迎來更加輝煌的明天